Série bols #4 – Dessert

Aujourd’hui j’avais envie de vous parler des graines de chia. Je sais, vous en avez sûrement déjà entendu parler énormément un peu partout, puisqu’elles sont en vedette depuis quelques années déjà dans les émissions, livres et blogues de cuisine. Par contre, comme je les ai déjà souvent utilisées dans des recettes, mais que je ne vous les avais jamais bien présentées, j’ai décidé de remédier à cette situation.

Eh oui, je suis en pyjama sur le divan pour déguster mon bol!

Oubliez l’allure décadente de ce bol, le fait que je sois en pyjama sur le divan et le mini-bar en arrière-plan : cette recette est SANTÉ, j’vous le jure!

Lire la suite

Smoothimmunitaire

Smoothimmunitaire (7)J’ai découvert il y a quelques mois les « laits dorés » : des laits chauds au curcuma, qui font tellement du bien! Pour se remettre d’un rhume ou autres petites faiblesses passagères, y’a rien de mieux. Le curcuma, c’est un peu comme la reine des épices. C’est un vrai boost pour le système immunitaire et même notre humeur pourrait en être influencée pour le mieux. Lire la suite

Résolutions alimentaires avec les Trappeuses

Granola TrappeusesCette semaine, je vous envoie faire un tour du côté des Trappeuses, car ma deuxième contribution à leur blogue est en ligne! Je vous parle de pourquoi je ne fais pas de « cure détox » et vous présente quatre résolutions alimentaires faciles-faciles : manger plus de vert, plus de fibres, plus d’épices et vous désaltérer intelligemment!
En plus, vous avez droit à deux belles recettes végétaliennes et sans gluten :

  • Des samosas fusion à la coriandre
  • Un granola au gingembre (au déjeuner, j’y suis accro!)

Profitez donc de 2015 pour avoir du plaisir à manger, et pour gâter votre corps du même coup! Santé!

Muffins oranges pour le changement de saison (végétaliens, sans gluten)

Muffins oranges (13)L’hiver s’en vient, ça commence à se faire sentir! Avec le froid à l’extérieur, on a envie de bouffe réconfortante. Les épices comme la cannelle et le gingembre sont parfaites pour cette période, car elles réchauffent (le gingembre est entre autres un cardiotonique, donc il accélère un peu les battements du cœur) et qu’elles sont bourrées d’antioxydants. Lire la suite

Déjeuner choco-bleuets – Fer le plein!

Déjeuner choco-bleuets - Fer le plein! (2)Pour les journées super occupées, il faut un déjeuner soutenant, qui fournisse une bonne dose d’énergie. Et je ne pense surtout pas à un déjeuner du style « déjeuner du travailleur » qu’on trouve souvent dans les restos. Ceux-ci sont la plupart du temps tout le contraire d’une dose d’énergie : ils en grugent beaucoup seulement pour la digestion! Bourrés de gras saturés, le traditionnel deux-oeufs-bacon-fèves-au-lard est tout sauf un cadeau pour votre estomac au réveil. Voici donc une option santé (et rapide, pour les matins pressés!) qui, en plus de vous offrir un bon carburant pour débuter votre journée, est une excellente source de fibres, de protéines et de fer! Lire la suite

Parfait poire et coriandre

Parfait poire-coriandre (3)Comme l’hiver ne semble pas se décider à nous quitter, on désespère de voir le printemps un jour. Mais à défaut d’avoir le soleil de notre côté, on peut tout de même faire venir l’été dans notre assiette! Comme déjeuner ou comme collation, ce parfait est super simple à faire, plein de vitamines et de minéraux et bourré de saveurs. Si ça peut aider à patienter jusqu’à ce que la neige soit fondue… Lire la suite

Un vent du Maroc

Vent du Maroc (1)J’aime beaucoup la cuisine marocaine. C’est une tradition variée et riche de saveurs, pleine d’arômes, presque luxuriante. Il suffit d’une effluve de cumin ou de cannelle, d’une datte fraîche ou d’un thé à la menthe pour s’imaginer à l’ombre des moucharabieh, sur un tapis aux couleurs opulentes. La cuisine marocaine en est une de fêtes et de famille, préparée avec soin et partagée généreusement. Et c’est tout aussi généreusement que mon amie Rajāa a accepté de cuisiner pour moi et de nous confier ses recettes. Laissons entrer ce vent du Maroc… Lire la suite

Baghrirs ou crêpes aux mille trous

Vent du Maroc (5)Cette recette marocaine m’a été montrée par mon amie Rajāa. Pour la mise en contexte, c’est ici que souffle le vent du Maroc.

Les crêpes aux mille trous, qui ne sont pas sans rappeler les moucharabieh dont je parlais, ne doivent être cuites que d’un côté. On les déguste chaudes, imbibées d’un mélange moitié beurre-moitié miel. Lire la suite

Smoothie (pas) vert

smoothie vert pas vert (4) - CopieLes smoothies en général, et particulièrement les smoothies verts, sont à la mode depuis quelque temps. Je ne suis pas tellement du genre à suivre les modes culinaires : je n’ai jamais fait de verrines, très peu de cupcakes ni, pour des raisons évidentes, de sandwich au pulled pork. Toutefois, je suis bien contente quand les tendances culinaires se font plus santé. Les recettes végétariennes, végétaliennes ou sans gluten sont d’ailleurs de plus en plus recherchées, tout comme les aliments locaux et biologiques. Hourra! Lire la suite

Muffins-soleil végétaliens

Muffins opc (13) - Copie

J’aime cuisiner, et j’aime faire des cadeaux, alors il va de soi que j’aime cuisiner des petites gâteries à offrir en cadeau. C’était la fête à l’un de mes amis dernièrement et je lui ai proposé de cuisiner son dessert préféré, alors je lui ai demandé ce qu’il voulait. À ma grande surprise – moi qui m’attendait à un dessert chocolaté et décadent, car pourquoi ne pas en profiter quand c’est un cadeau? – il m’a demandé des muffins à l’orange et aux canneberges! Sage choix. Lire la suite