Beignes véganes framboises et cannelle

Beignes St-Valentin (7)Je ne serai jamais du genre à cracher sur du chocolat à la St-Valentin, surtout pas si c’est du chocolat cru et fait maison comme celui dont je vous donnais la recette l’an passé. Mais tout de même, ma conscience me dit parfois (parfois!) que je devrais manger un peu moins de chocolat… Ne serait-ce pas encore mieux de recevoir ou de se préparer (faut bien se faire plaisir un peu!) un petit cadeau gourmand, mais peu gras et santé? Prendre soin de soi et se soucier de la santé de nos proches, c’est aussi un geste d’amour! Et là je sais, vous vous dites que des beignes, ça ne semble pas très santé. Et pourtant! Lire la suite

Tarte à la mousse choco-cerise

Tarte choco-cerise au tofu (8)Eh non! Je n’ai pas oublié que c’était le temps des Fêtes! Je suis juste un peu dernière minute. Mais dernière minute ou pas, cette recette vaut le détour. Ainsi, pour ceux d’entre vous qui se sont engagés à apporter un dessert à une réception ou qui reçoivent eux-mêmes mais n’ont pas grande idée de quoi servir, inspirez-vous de cette recette! Elle ne prend pas beaucoup de temps à réaliser, nécessite très peu d’ingrédients et je n’ai encore rencontré personne qui ne l’aimait pas. En bonus? Elle se fait très facilement en version végétalienne. Lire la suite

Beignes clairs-obscurs glacés au matcha

Beignes clairs-obscurs (14)Déjà un mois s’est écoulé depuis ma dernière recette sur le blogue. Ça passe si vite. Il est tellement rare que je trouve le temps de cuisiner « pour le fun » (encore plus de faire un article de blogue!) qu’il fallait bien une recette spéciale pour fêter ça. J’ai donc choisi une recette que je fais rarement : des beignes (pourtant, c’est simple!). On ne parle pas ici de beignes constitués à 80% de gras et de sucre, frits et plein d’ingrédients douteux, mais de beignes végétaliens, cuits au four, pas trop gras ni trop sucrés. Plate, vous dites-vous? Oh non! Ces beignes sont délicieux, moelleux et tendres. C’est un peu comme manger un câlin… Lire la suite

Série bols #4 – Dessert

Aujourd’hui j’avais envie de vous parler des graines de chia. Je sais, vous en avez sûrement déjà entendu parler énormément un peu partout, puisqu’elles sont en vedette depuis quelques années déjà dans les émissions, livres et blogues de cuisine. Par contre, comme je les ai déjà souvent utilisées dans des recettes, mais que je ne vous les avais jamais bien présentées, j’ai décidé de remédier à cette situation.

Eh oui, je suis en pyjama sur le divan pour déguster mon bol!

Oubliez l’allure décadente de ce bol, le fait que je sois en pyjama sur le divan et le mini-bar en arrière-plan : cette recette est SANTÉ, j’vous le jure!

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Restaurant Day de février

Cuit l'eût cru - FikaVous l’aurez deviné : après les éditions d’août et de novembre, c’était à nouveau jour de carnaval culinaire ce dimanche 15 février, avec le Restaurant Day! J’y ai évidemment participé à nouveau, avec ma coéquipière du mois d’août, Mylène, et l’une de mes coéquipières de novembre, Marie-Ève. Peu enclines à nous geler dehors malgré le beau soleil, nous avons eu la chance d’être accueillies par la chaleureuse Librairie St-Jean Baptiste, juste avant son premier Rendez-vous classique (concert de musique de chambre). Le décor était parfait pour ce que nous avions planifié : quelque chose de simple et réconfortant. Et comme nous sommes trois amoureuses des livres (les deux autres encore plus que moi, je dois le dire), c’était un perfect match, comme on dit. Lire la suite

Mini-gâteau végétalien au sésame + 1 an!

Gâteau au sésame (11)Wahoo! Aujourd’hui, ça fait exactement un an que j’ai publié mon tout premier article sur Cuit l’eût cru. 62 articles plus tard, j’ai encore autant d’idées et d’inspiration qu’au départ ; c’est plutôt bon signe, non? L’année écoulée a vu mon temps libre diminuer radicalement, mais mon enthousiasme décupler! Lire la suite

Fabriquez Noël : Idées-cadeaux DIY à la Trappeuses

Idées cadeaux DIY des TrappeusesBillet invité par Audrey du blogue Les Trappeuses!

Santa Claus is back in town baby! A-han-hannn… À l’approche des fêtes, je ne sais pas pour vous, mais je deviens complètement gaga. Quel plaisir, chaque année, que de choisir mon sapin, d’installer mes lumières, de me déguiser en lutin (eeuhh vous faites pas ça vous?)… Cette année, y’a pas à dire, les bordées de neige nous ont mis dans l’ambiance assez vite! Le temps des fêtes approche et ça se sent : les chocolats du calendrier de l’avent sont à moitié mangés et CINÉ-CADEAU est commencéééééé. Wahou! Lire la suite

Restaurant Day de novembre

Restaurant Day novembre 2014Eh oui! Nous avons récidivé! Vous vous souvenez peut-être de ma participation, au mois d’août, au tout premier Restaurant Day à Québec. Comme cet événement a lieu aux trois mois, il était de retour samedi dernier, le 15 novembre. Dans le cadre de ce deuxième Restaurant Day Québec, je me suis associée aux merveilleuses Marie-Ève Muller et Stéphanie Lacroix pour vous concocter un menu automnal aux courges. Lire la suite

Muffins oranges pour le changement de saison (végétaliens, sans gluten)

Muffins oranges (13)L’hiver s’en vient, ça commence à se faire sentir! Avec le froid à l’extérieur, on a envie de bouffe réconfortante. Les épices comme la cannelle et le gingembre sont parfaites pour cette période, car elles réchauffent (le gingembre est entre autres un cardiotonique, donc il accélère un peu les battements du cœur) et qu’elles sont bourrées d’antioxydants. Lire la suite

Friandises, 3 versions

Friandises 3 versions (4)L’Halloween, ce n’est pas seulement pour les enfants. Les grands aussi ont le droit de se gâter en mangeant des friandises! Bien que de nombreux bonbons commerciaux soient « accidentellement » végétaliens, il n’en reste pas moins qu’ils sont bourrés de sucre raffiné, de colorants et de saveurs artificielles. Et si on choisissait plutôt des friandises dont on connaît les ingrédients, qu’on peut faire à la maison et qui – sans être complètement santé (ça reste des sucreries) – contiennent des bons aliments? Lire la suite