Burgers de haricots blancs et chou-fleur + Salade fraîcheur

Burger haricots blancs et chou-fleur (16)

Les légumineuses sont des championnes de la nutrition. Pour assez peu de calories, elles fournissent une quantité impressionnante de protéines, de fibres et de minéraux. Et parmi ces championnes, les haricots blancs se démarquent. Lire la suite

De dégueu à fabuleux : alternatives écologiques pour processus naturel

Dans le cadre de la série « Histoires de filles » développée en collaboration avec Les Trappeuses, voici mon article sur les alternatives écologiques aux produits d’hygiène standards. Vous y retrouverez donc le ton utilisé sur Les Trappeuses et des références aux autres collaboratrices du blogue!

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Greener periods
Marie vous parlait l’autre jour des impacts pas toujours jo-jo qu’ont les produits que nous utilisons chaque mois pendant nos menstruations. Qu’on pense à la quantité hallucinante de déchets découlant de la lucrative industrie des tampons et serviettes jetables ou aux différents impacts que ces derniers peuvent avoir sur la santé des femmes, il est clair qu’il y a matière à réflexion… et à amélioration! Lire la suite

Beignes clairs-obscurs glacés au matcha

Beignes clairs-obscurs (14)Déjà un mois s’est écoulé depuis ma dernière recette sur le blogue. Ça passe si vite. Il est tellement rare que je trouve le temps de cuisiner « pour le fun » (encore plus de faire un article de blogue!) qu’il fallait bien une recette spéciale pour fêter ça. J’ai donc choisi une recette que je fais rarement : des beignes (pourtant, c’est simple!). On ne parle pas ici de beignes constitués à 80% de gras et de sucre, frits et plein d’ingrédients douteux, mais de beignes végétaliens, cuits au four, pas trop gras ni trop sucrés. Plate, vous dites-vous? Oh non! Ces beignes sont délicieux, moelleux et tendres. C’est un peu comme manger un câlin… Lire la suite

Salade simplissime aux betteraves et aux edamames

Salade simplissime (5)La recette que je vous présente aujourd’hui est super simple. Comme dans : vraiment facile. Comme dans : je sais pas cuisiner grand chose mais j’ai envie d’impressionner mes convives. Sérieusement, le seul défi de cette recette est de trouver les ingrédients (mais je vous donne déjà les réponses, pff) et d’avoir un couteau bien aiguisé. Je vous décris même les techniques utilisées. Apprêtez-vous à « en jeter » (plein les yeux, pas dans la poubelle évidemment!) pour un gros 10 minutes de votre temps bien investi. Lire la suite

My New Roots

My New Roots (10)Si vous me suivez depuis un moment déjà, vous reconnaîtrez sans doute le nom du blogue dont je veux vous parler aujourd’hui. Depuis le lancement de Cuit l’eût cru, c’est dans mes plans de vous présenter ce blogue, parce que non seulement c’est LA meilleure référence à mon avis, mais aussi pour le rôle qu’il a joué dans ma vie ces dernières années. J’en profite pour vous en parler maintenant parce qu’un livre de recettes My New Roots vient tout juste d’être lancé (je vous en parle plus bas). Lire la suite

Série bols #4 – Dessert

Aujourd’hui j’avais envie de vous parler des graines de chia. Je sais, vous en avez sûrement déjà entendu parler énormément un peu partout, puisqu’elles sont en vedette depuis quelques années déjà dans les émissions, livres et blogues de cuisine. Par contre, comme je les ai déjà souvent utilisées dans des recettes, mais que je ne vous les avais jamais bien présentées, j’ai décidé de remédier à cette situation.

Eh oui, je suis en pyjama sur le divan pour déguster mon bol!

Oubliez l’allure décadente de ce bol, le fait que je sois en pyjama sur le divan et le mini-bar en arrière-plan : cette recette est SANTÉ, j’vous le jure!

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Smoothimmunitaire

Smoothimmunitaire (7)J’ai découvert il y a quelques mois les « laits dorés » : des laits chauds au curcuma, qui font tellement du bien! Pour se remettre d’un rhume ou autres petites faiblesses passagères, y’a rien de mieux. Le curcuma, c’est un peu comme la reine des épices. C’est un vrai boost pour le système immunitaire et même notre humeur pourrait en être influencée pour le mieux. Lire la suite

Série bols #3 – Mexique

Bol mexicain (8)Dans la continuité de la série (et de ma mi-session bien occupée), voici un troisième bol, d’inspiration mexicaine cette fois.

La recette est pour deux bols, mais vous aurez un peu plus de sauce (à moins d’en mettre vraiment beaucoup dans votre plat!). Profitez-en pour en manger avec des nachos! Lire la suite

Restaurant Day de février

Cuit l'eût cru - FikaVous l’aurez deviné : après les éditions d’août et de novembre, c’était à nouveau jour de carnaval culinaire ce dimanche 15 février, avec le Restaurant Day! J’y ai évidemment participé à nouveau, avec ma coéquipière du mois d’août, Mylène, et l’une de mes coéquipières de novembre, Marie-Ève. Peu enclines à nous geler dehors malgré le beau soleil, nous avons eu la chance d’être accueillies par la chaleureuse Librairie St-Jean Baptiste, juste avant son premier Rendez-vous classique (concert de musique de chambre). Le décor était parfait pour ce que nous avions planifié : quelque chose de simple et réconfortant. Et comme nous sommes trois amoureuses des livres (les deux autres encore plus que moi, je dois le dire), c’était un perfect match, comme on dit. Lire la suite

Série Bols #2 – Maghreb

Bol maghrébin (13)Mon dernier article remontre à il y a deux semaines et je vous y parlais des bols. Comme ceux d’entre vous qui me suivent sur Facebook le savent, j’ai décidé de publier aux deux semaines plutôt qu’à chaque semaine pour les prochains mois, parce que mes études et nombreux projets me gardent pas mal occupée. Et quand mon horaire est chargé comme ça, je suis bien contente de vous avoir proposé une série sur le thème des bols. Lire la suite