« Crustade » fraise-rhubarbe

cfr (3)Mon gâteau d’anniversaire est généralement une croustade à la rhubarbe, parce que la première récolte de cette plante coïncide souvent avec ma fête. Ces tiges croquantes et acides font partie de mon enfance du plus loin que je me souvienne, que ce soit trempées dans le sucre, en compote ou encore accompagnées de leurs éternelles acolytes, les fraises. Mais en plein mois de juin, ce n’est pas toujours agréable d’allumer le four pour faire cuire une croustade. Je vous propose donc une version crue de ce grand classique. Lire la suite

Muffins-soleil végétaliens

Muffins opc (13) - Copie

J’aime cuisiner, et j’aime faire des cadeaux, alors il va de soi que j’aime cuisiner des petites gâteries à offrir en cadeau. C’était la fête à l’un de mes amis dernièrement et je lui ai proposé de cuisiner son dessert préféré, alors je lui ai demandé ce qu’il voulait. À ma grande surprise – moi qui m’attendait à un dessert chocolaté et décadent, car pourquoi ne pas en profiter quand c’est un cadeau? – il m’a demandé des muffins à l’orange et aux canneberges! Sage choix. Lire la suite

Biscuits choco-chiches

bpc5 - CopieJ’ai toujours eu la dent (un peu trop) sucrée. J’adore les desserts. Mon rapport à ceux-ci, et à l’alimentation en général, a été complètement chamboulé (pour le mieux!) lorsque j’ai découvert qu’on pouvait cuisiner des biscuits ou des gâteaux sans beurre, sans œufs, sans sucre blanc, parfois même sans farine. Et qu’on pouvait y incorporer des légumes, des noix ou des légumineuses. Lire la suite