Le meilleur risotto

J’ai découvert le risotto il y a seulement une couple d’années. Je ne sais pas ce que je faisais avant sans ce délicieux plat. Je le trouve à la fois réconfortant et fancy, et on a l’impression de se gâter quand on en mange. En plus, il a le don d’impressionner les convives sans pourtant être bien compliqué à faire. En fait, faire un risotto, c’est super simple. Il faut seulement être patient et rester près de la cuisinière pendant tout le processus.Le meilleur risotto (3) Lire la suite

Lait de noix maison

Lait de noix (16)Êtes-vous déjà « convertis » aux laits végétaux? Que ce soit du lait de soya, d’amande ou de riz, l’offre se diversifie de plus en plus et on retrouve facilement ces laits dans les commerces. Les boutiques plus spécialisées offrent généralement d’autres sortes, comme les laits de quinoa, de chanvre, de noix de cajou, etc. Parce que OUI, toutes les noix, les graines et les céréales peuvent servir à faire du lait. Lire la suite

Boulettes de millet de Jean-Martin

Boulettes de millet (2) - CopieEn créant Cuit l’eût cru, j’étais impatiente de vous présenter mes inspirations en matière de cuisine et d’écologie. Si j’aime autant cuisiner, c’est à cause des gens qui m’entourent. Si je n’avais personne à qui faire deviner mes ingrédients secrets, je n’aurais pas autant de plaisir. La section Inspiration me servira donc à vous présenter des personnes inspirantes et certaines de leurs recettes, les livres et les blogues qui me gardent allumée et mes endroits favoris où aller fouiner ou manger. Lire la suite