Entrée de Noël (avocat, poire, grenade)

Entrée avocat, poire et grenade (11)Le temps des fêtes, c’est le temps des réceptions et de la cuisine, et, ne nous le cachons pas, du trop-plein de bouffe riche et sucrée. Par contre, c’est aussi la période des clémentines, des canneberges et des grenades : autant de sources de fraîcheur acidulée. Je suis particulièrement fan des grenades, au point où je m’en suis constitué une réserve pour survivre dans les longs mois jusqu’à l’hiver prochain, lorsqu’elles seront de retour. Lire la suite

Parfait poire et coriandre

Parfait poire-coriandre (3)Comme l’hiver ne semble pas se décider à nous quitter, on désespère de voir le printemps un jour. Mais à défaut d’avoir le soleil de notre côté, on peut tout de même faire venir l’été dans notre assiette! Comme déjeuner ou comme collation, ce parfait est super simple à faire, plein de vitamines et de minéraux et bourré de saveurs. Si ça peut aider à patienter jusqu’à ce que la neige soit fondue… Lire la suite