Salade de cœurs de palmier et pois chiches

Salade coeur de palmier (2)C’est l’été, les (mes) vacances approchent, il fait chaud… C’est le temps parfait pour les repas légers et les salades! Quand le souper se fait rapidement en plus, c’est génial! Cette salade se fait super rapidement, à condition d’avoir fait rôtir les pois chiches au préalable. Préparez-vous-en beaucoup d’un coup, pour en avoir comme collation au bureau ou en randonnée, et mettez-en un peu de côté pour vous concocter cette salade estivale et faire le plein de protéines, de fibres et de bons gras. Lire la suite

Série Bols #2 – Maghreb

Bol maghrébin (13)Mon dernier article remontre à il y a deux semaines et je vous y parlais des bols. Comme ceux d’entre vous qui me suivent sur Facebook le savent, j’ai décidé de publier aux deux semaines plutôt qu’à chaque semaine pour les prochains mois, parce que mes études et nombreux projets me gardent pas mal occupée. Et quand mon horaire est chargé comme ça, je suis bien contente de vous avoir proposé une série sur le thème des bols. Lire la suite

Falafels

Fal (6)L’une de mes recettes végés favorites est sans contredit celle de falafels! Ces petites boulettes originaires du Proche-Orient rassemblent en un format compact mes ingrédients favoris : des pois chiches, du cumin et de la coriandre. C’est comme un voyage en une bouchée. Traditionnellement, les falafels sont frits, mais je préfère leur version cuite au four, qui est aussi plus simple à réaliser. Lire la suite

Riz à l’indienne – Couleurs, saveurs et le temps qui passe

Ah que le temps passe vite!
Comme la fin de session universitaire est dans quelques semaines et que ça commence à rouler pas mal, il se peut que Cuit l’eût cru adopte un rythme de croisière un peu plus lent. Comme vous le constaterez à la courte longueur de cet article et à la (non-)qualité de ma photo, je suis déjà pas mal pressée. Je n’ai pas toujours beaucoup d’idée pour cuisiner le souper, ni beaucoup de temps! Ainsi, je vous laisse ici une petite idée de recette pour les soirs de semaine. C’est un plat qui se prépare assez rapidement (une préparation de maximum 15 minutes, cuisson de 40 minutes, mais qui peut très bien se faire en même temps qu’autre chose). C’est surtout une recette pleine de saveurs et de couleurs, qui rend n’importe quel mardi soir intéressant! Lire la suite

Biscuits choco-chiches

bpc5 - CopieJ’ai toujours eu la dent (un peu trop) sucrée. J’adore les desserts. Mon rapport à ceux-ci, et à l’alimentation en général, a été complètement chamboulé (pour le mieux!) lorsque j’ai découvert qu’on pouvait cuisiner des biscuits ou des gâteaux sans beurre, sans œufs, sans sucre blanc, parfois même sans farine. Et qu’on pouvait y incorporer des légumes, des noix ou des légumineuses. Lire la suite